下面介紹下巴氏殺菌流水線有什么特點(diǎn)以及應(yīng)用

　　巴氏殺菌流水線操作技巧

　　很多乳飲料外包裝上都有“巴氏殺菌”字樣，電視廣告經(jīng)常宣傳產(chǎn)品采用“巴氏殺菌流水線”，更安全、更營(yíng)養(yǎng)、更好喝!那么巴氏殺菌是如何滅菌的呢?也就是說，巴氏殺菌線用于操作。

　　那么，巴氏殺菌流水線的操作技巧是什么?眾所周知，細(xì)菌在低溫下繁殖慢，在高溫下繁殖快，但是當(dāng)溫度足夠高的時(shí)候，細(xì)菌就會(huì)被殺死!我們經(jīng)常在家里燒水，也就是我們用高溫來殺滅水中的細(xì)菌，從而防止細(xì)菌對(duì)人的傷害，但是牛奶不同于水，牛奶如果加熱到100，其性質(zhì)會(huì)發(fā)生變化，營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)流失，風(fēng)味和口感也會(huì)發(fā)生變化。

　　巴氏殺菌流水線的優(yōu)點(diǎn)是既能殺菌，又能大限度地減少營(yíng)養(yǎng)的損失，保證飲料的風(fēng)味和口感，但由于缺乏殺菌作用，飲料中殘留有少量無害或有益的細(xì)菌和相對(duì)耐熱的細(xì)菌孢子，因此巴氏殺菌飲料需要在4度左右的低溫環(huán)境下保存，保質(zhì)期相對(duì)較短，長(zhǎng)度只有半個(gè)月左右。

　　巴氏殺菌流水線的特點(diǎn)和應(yīng)用有哪些?

　　巴氏殺菌流水線是食品機(jī)械中非常重要的設(shè)備，在各個(gè)方面都是不可缺少的，該設(shè)備廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)，下面，我們將詳細(xì)介紹設(shè)備改造的工作原理和特點(diǎn)。

　　對(duì)于某些包裝類型、蔬菜或罐頭食品，設(shè)備采用的巴氏殺菌方法通過溫度進(jìn)行控制和調(diào)節(jié)，殺菌效果可以通過控制殺菌罐內(nèi)的水溫不高于90且不低于80來實(shí)現(xiàn)，同時(shí)還能保證蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的容易通過，該設(shè)備很好地保留了食品的原有品質(zhì)，達(dá)到了對(duì)部分食品不添加防腐劑，長(zhǎng)期保存的效果，保障了人們的生命健康，同時(shí)，殺菌后的食品可以通過冷卻水冷卻，包裝表面可以通過強(qiáng)風(fēng)干燥，大大延長(zhǎng)了食品的儲(chǔ)存期。

　　該設(shè)備的主要特點(diǎn)是采用優(yōu)質(zhì)304不銹鋼制成，其安全性和衛(wèi)生性都能得到很好的保證，設(shè)備采用巴氏殺菌法，能很好地保持原產(chǎn)品的質(zhì)量，保質(zhì)期長(zhǎng)。

　　巴氏殺菌流水線在食品工業(yè)中起著非常重要的作用，由于其良好的殺菌效果，也大限度地保留了食品的原味，深受消費(fèi)者喜愛，具有很好的市場(chǎng)發(fā)展前景。