過年時(shí)吃的香腸、涮火鍋時(shí)煮的各種丸子味道是不是非常不錯(cuò)呢，這主要?dú)w功于餡料的搭配，我國每年都會消耗大量香腸和丸子類等食品，想要大量生產(chǎn)，就要用到真空拌餡機(jī)，它可以把原材料均勻的攪拌在一起，節(jié)省了大量的人力，并且在真空環(huán)境下操作可以隔絕細(xì)菌等其他有害物質(zhì)，今天就給大家介紹一下真空拌餡機(jī)的使用注意事項(xiàng)，真空拌餡機(jī)怎么保養(yǎng)吧。

　　真空拌餡機(jī)使用注意事項(xiàng)

　　1、設(shè)備工作時(shí)不要將身體任何部位探入料倉中，不要站在提升機(jī)料斗下方。鍋蓋打開時(shí)應(yīng)該撐上支撐桿。不得將任何異物落入料倉中，否則將對設(shè)備造成嚴(yán)重破壞。

　　2、設(shè)備運(yùn)行時(shí)產(chǎn)生異響立刻按下急停開關(guān)，檢查設(shè)備排除故障。

　　3、每班結(jié)束后對設(shè)備后方的真空泵濾杯放水，防止異物吸入真空泵中。

　　4、發(fā)現(xiàn)絞龍失轉(zhuǎn)、皮帶打滑檢查三角帶，拉緊或更換。

　　5、真空泵、減速機(jī)半年更換一次油。氣源處理油量低于1/3時(shí)及時(shí)添加透平一號氣缸專用油。

真空拌餡機(jī)

　　真空拌餡機(jī)怎么保養(yǎng)

　　1、首先機(jī)器在工作4天，要加一次潤滑油。

　　2、其次減速機(jī)在使用半年以上需要更換一次

　　3、首次使用機(jī)器兩星期要更換擺線針輪里的潤滑油，使機(jī)器更加靈活。操作結(jié)束后，需要將機(jī)器料斗清洗干凈，蓋好機(jī)器蓋。

　　4、在使用半年后，應(yīng)檢修一次，檢查相關(guān)零件的完好程度。

　　5、在操作前后還應(yīng)檢察所用物料是否有其他雜質(zhì)。

真空拌餡機(jī)

　　真空拌餡機(jī)的優(yōu)點(diǎn)

　　采用獨(dú)特的攪拌器，使拌出的肉餡纖維細(xì)化，并使肉纖維間的動物蛋白能游離析出，以保證肉餡拌和均勻并使之程蓬松狀態(tài)，加入的調(diào)味汁液能充分吸收飽和，以保持餡的松、鮮、嫩、口感味道優(yōu)異的特點(diǎn)。機(jī)器接觸食品的部位均采用不銹鋼制造。拌餡機(jī)是用于混料的必備設(shè)備，效率高，便于操作，是制作風(fēng)干腸類產(chǎn)品、粒狀泥狀混合腸類、丸類產(chǎn)品的設(shè)備，同時(shí)也是生產(chǎn)水餃、混沌類面食產(chǎn)品的可選設(shè)備。

　　真空拌餡機(jī)使用注意事項(xiàng)，真空拌餡機(jī)怎么保養(yǎng)就給大家介紹到這里，真空拌餡機(jī)也有使用壽命，因此對機(jī)器的保養(yǎng)是非常重要的，要定期對真空拌餡機(jī)進(jìn)行檢查和維修，在使用后一定要將攪拌器上面的物料清理干凈，這樣才會減少細(xì)菌的滋生哦。