經(jīng)過多年的不斷發(fā)展和完善，凈菜加工設(shè)備越來越受到大家的重視和青睞，具有占地面積小、操作簡單、生產(chǎn)效率高、適用品種多、易于拆卸和清洗等優(yōu)點(diǎn)。凈菜加工設(shè)備也可廣泛應(yīng)用于清潔蔬菜配送企業(yè)、大型餐飲連鎖企業(yè)、超市鮮切蔬菜供應(yīng)商、鮮切蔬菜家庭配送連鎖企業(yè)、速凍食品行業(yè)、脫水果蔬行業(yè)、生鮮即食、灌裝、袋裝果蔬生產(chǎn)企業(yè)、高校、農(nóng)業(yè)超對接等領(lǐng)域。

凈菜加工設(shè)備去除蔬菜不可食用的部分，進(jìn)行一系列加工處理，可以直接煮熟、油炸、混合食用。凈菜配送是根據(jù)顧客的要求和營養(yǎng)需求，合理搭配肉類和蔬菜，送到門口的一種服務(wù)。作為一個(gè)新興的食品行業(yè)，清潔蔬菜加工設(shè)備近年來發(fā)展迅速。因此，充分認(rèn)識我國清潔蔬菜發(fā)展的特點(diǎn)、現(xiàn)狀和前景，認(rèn)識存在的問題，提出有效的措施和對策，具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

目前，許多菜農(nóng)繼續(xù)舊的傳統(tǒng)模式。他們在家里的溫室里種菜，種的菜主要是自己賣。一個(gè)溫室年收入一萬多，以前還可以。但是，由于目前市場經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，這個(gè)收入點(diǎn)并不是很樂觀。很多人在超市看到過手工包裝的蔬菜，價(jià)格是普通蔬菜的一倍多。也是地里種的蔬菜，拿到超市就能賣這么好的價(jià)錢。清凈菜加工設(shè)備的加工可以視為致富的新途徑。

這是因?yàn)槿藗兊纳罟?jié)奏在加快，生活質(zhì)量在提高?；ㄥX買安全有保障的食物并不是什么新鮮事。這也是“清潔蔬菜”在超市暢銷的主要原因。市場需求是生產(chǎn)的動力。我們應(yīng)該看到，隨著“清潔蔬菜”銷量的增加，凈菜加工設(shè)備有很大的潛力。

事實(shí)上，凈菜加工設(shè)備在農(nóng)村發(fā)展中具有很大的優(yōu)勢。一方面，凈菜加工設(shè)備的成本只需要一個(gè)薄膜和一個(gè)盒子，成本低；再者，蔬菜從種植基地出來，加工后直接送到超市銷售。凈菜加工設(shè)備進(jìn)行處理，可以減少中間環(huán)節(jié)，縮短時(shí)間，保證蔬菜的新鮮度。